Vous souhaitez en savoir plus sur les marques de bi\u00e8res suisses et sur les types de bi\u00e8res \u00e0 d\u00e9guster dans le pays ? Lire la suite…<\/p>\n\n\n\n
Principales bi\u00e8res en Suisse<\/h2>\n\n\n\n
Commen\u00e7ons par les principaux acteurs en Suisse et partons de l\u00e0. Et non, bien que Heineken soit l’une des bi\u00e8res les plus populaires dans les supermarch\u00e9s suisses, nous ne parlerons que de la bi\u00e8re suisse locale dans ce billet !<\/p>\n\n\n\n
Feldschl\u00f6sschen<\/h3>\n\n\n\n![\"Bi\u00e8re](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Feldschlo\u0308sschen-original-beer.jpg\")
Bi\u00e8re originale Feldschl\u00f6sschen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nEn Suisse al\u00e9manique, si vous roulez de Zurich \u00e0 B\u00e2le, vous apercevrez le b\u00e2timent rouge de Feldschl\u00f6sschen<\/a>, semblable \u00e0 un ch\u00e2teau, sur le c\u00f4t\u00e9 droit de l’autoroute. Fond\u00e9e en 1876, cette brasserie fait partie int\u00e9grante du march\u00e9 suisse de la bi\u00e8re et vous verrez ses bi\u00e8res lors de barbecues dans tout le pays. Leur bi\u00e8re la plus populaire est la Feldschl\u00f6sschen Original, une bi\u00e8re blonde qu’ils fabriquent depuis toujours. Mais ils se sont diversifi\u00e9s et proposent d\u00e9sormais des bi\u00e8res que je consid\u00e8re comme plus savoureuses, avec des IPA, des Dunkel et bien d’autres encore.<\/p>\n\n\n\nCalanda Br\u00e4u<\/h3>\n\n\n\n![\"Bi\u00e8re](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/calanda-beer.jpeg\")
Bi\u00e8re Calanda<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nCalanda Br\u00e4u<\/a> est bas\u00e9e \u00e0 Coire, dans l’est de la Suisse, et brasse des bi\u00e8res suisses depuis 1902, bien qu’\u00e0 l’origine sous un autre nom : Rh\u00e4tische Aktienbr\u00e4uerei. Comme beaucoup de leurs concurrents suisses, ils appartiennent en fait \u00e0 Heineken et ne brassent que des bi\u00e8res blondes, ainsi que la quintessence de la Radler (bi\u00e8re et limonade).<\/p>\n\n\n\nHaldengut<\/h3>\n\n\n\n![\"Bi\u00e8re](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/haldengut-beer.jpeg\")
Bi\u00e8re Haldengut<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nHaldengut, bas\u00e9 \u00e0 Winterthur, au nord de Zurich, est un autre des premiers brasseurs de bi\u00e8re suisse en Suisse. Fond\u00e9e en 1843, elle a depuis \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 la famille des bi\u00e8res Heineken Switzerland. Depuis, Heineken a transf\u00e9r\u00e9 le brassage \u00e0 la brasserie Calanda \u00e0 Coire. Elle produit des bi\u00e8res plus l\u00e9g\u00e8res que les autres bi\u00e8res de cette liste, principalement des lagers, mais elle propose une bi\u00e8re non filtr\u00e9e plus int\u00e9ressante, la Haldengut Zwickel.<\/p>\n\n\n\n
Eichhof<\/h3>\n\n\n\n![\"Bi\u00e8res](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Eichof-Beer.jpg\")
Bi\u00e8res Eichof<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nLa brasserie Eichhof<\/a> est bas\u00e9e \u00e0 Lucerne et brasse des bi\u00e8res depuis 1834. Ils ont quelques bi\u00e8res de base dans leur r\u00e9pertoire, comme les bi\u00e8res blondes et les bi\u00e8res pression, mais ils se sont diversifi\u00e9s r\u00e9cemment et proposent une plus grande vari\u00e9t\u00e9 de bi\u00e8res comme les bi\u00e8res de malt, les bi\u00e8res brunes, les bi\u00e8res non filtr\u00e9es et bien d’autres encore. Vous ne trouverez pas la plupart d’entre elles sur les \u00e9tag\u00e8res des supermarch\u00e9s, mais si vous \u00eates \u00e0 Lucerne, gardez un \u0153il sur leurs bi\u00e8res dans les bars locaux.<\/p>\n\n\n\nValaisanne<\/h3>\n\n\n\n![\"Bi\u00e8res](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/valaisanne-beer.jpeg\")
Bi\u00e8res valaisannes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nCela peut sembler ennuyeux, mais la Valaisanne<\/a> est \u00e9galement un acteur important de l’industrie suisse de la bi\u00e8re depuis le milieu du XIXe si\u00e8cle et propose une gamme de bi\u00e8res savoureuses que l’on trouve aujourd’hui dans les rayons de Coop. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Valaisanne-beer-supermarket.jpg\")
La bi\u00e8re valaisanne au supermarch\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nLeurs bi\u00e8res vont de leur c\u00e9l\u00e8bre blonde \u00e0 la Valaisanne Abbaye (une bi\u00e8re de style belge), \u00e0 la Valaisanne IPA et \u00e0 quelques autres bi\u00e8res de sp\u00e9cialit\u00e9 que vous devriez essayer.<\/p>\n\n\n\n
Appenzeller<\/h3>\n\n\n\n![\"Bi\u00e8re](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/apenzeller-bier.jpeg\")
Bi\u00e8re Appenzeller<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nL’Appenzell est peut-\u00eatre l’un des plus petits cantons de Suisse, mais les bi\u00e8res suisses de la brasserie Apenzeller<\/a> sont tr\u00e8s connues. Leur bi\u00e8re la plus c\u00e9l\u00e8bre, que j’ai certainement d\u00e9gust\u00e9e avec des amis \u00e0 de nombreuses occasions, est la Quollfrisch, qui se pr\u00e9sente sous la forme d’une canette bleue caract\u00e9ristique et qui est une bi\u00e8re l\u00e9g\u00e8re et rafra\u00eechissante qui se d\u00e9guste tr\u00e8s bien par une chaude nuit d’\u00e9t\u00e9. <\/p>\n\n\n\n![\"Bi\u00e8re](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quollfrisch-beer-switzerland.jpg\")
Bi\u00e8re Quollfrisch<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nIls proposent \u00e9galement quelques autres bi\u00e8res qui valent la peine d’\u00eatre essay\u00e9es, comme la Hellbier (l\u00e9g\u00e8re), la Dunkelbier (fonc\u00e9e) et la fameuse Weizen (bi\u00e8re de bl\u00e9) de style allemand.<\/p>\n\n\n\n
Microbrasseries et bi\u00e8res artisanales en Suisse<\/h2>\n\n\n\n![\"La](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Chopfab-beer-supermarket.jpg\")
La bi\u00e8re Chopfab au supermarch\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nDe plus en plus de brasseries locales ont vu le jour en Suisse au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies et la qualit\u00e9 des bi\u00e8res suisses qu’elles produisent est stup\u00e9fiante. Les microbrasseries suisses sont trop nombreuses pour \u00eatre toutes cit\u00e9es, mais en voici quelques-unes que vous verrez peut-\u00eatre dans les environs ou qui m\u00e9ritent d’\u00eatre essay\u00e9es si vous les rencontrez par hasard.<\/p>\n\n\n\n
\n- Chopfab<\/a> – une brasserie populaire du canton d’Argovie fait son entr\u00e9e dans les supermarch\u00e9s et les festivals<\/li>\n\n\n\n
- Brasserie des Franches-Montagnes<\/a> – Un jeune brasseur jurassien a \u00e9t\u00e9 prim\u00e9 pour ses bi\u00e8res, vous pourriez bien les appr\u00e9cier aussi.<\/li>\n\n\n\n
- Trois Dames<\/a> – Une autre jeune brasserie qui existe depuis 2003 et qui ne cesse de cr\u00e9er des bi\u00e8res nouvelles et passionnantes.<\/li>\n\n\n\n
- Bier Factory Rapperswil<\/a> – en plein essor dans l’industrie de la bi\u00e8re depuis 2000, ils ont des noms et des \u00e9tiquettes amusants qui vous donnent envie de les essayer.<\/li>\n\n\n\n
- Brauwolf<\/a> – ouverte depuis 2017 seulement, cette microbrasserie zurichoise a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e par un pharmacien\/virologue, ce qui prouve qu’il s’y conna\u00eet en chimie !<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Histoire et culture<\/h2>\n\n\n\n
La bi\u00e8re a une longue histoire en Suisse, comme dans la plupart des pays d’Europe centrale et septentrionale. En fait, les premi\u00e8res bi\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 bues par les Gaulois, \u00e0 l’\u00e9poque romaine. Cependant, le premier brassage de bi\u00e8re enregistr\u00e9 a eu lieu \u00e0 Saint-Gall<\/a>, dans le monast\u00e8re local, en 754 apr\u00e8s J\u00e9sus-Christ.<\/p>\n\n\n\nLe brassage de la bi\u00e8re a connu un essor consid\u00e9rable en Suisse au cours des ann\u00e9es 1800 et l’on comptait quelque 500 brasseries individuelles \u00e0 la fin du si\u00e8cle. Ils ont form\u00e9 une association pour stopper l’afflux de bi\u00e8res \u00e9trang\u00e8res et prot\u00e9ger leur march\u00e9. Cette tendance s’est accentu\u00e9e pendant la Grande D\u00e9pression, lorsque les brasseurs suisses locaux ont cr\u00e9\u00e9 un cartel qui leur a permis d’asseoir leur position dominante pendant la majeure partie du XXe si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n
Dans les ann\u00e9es 1980, les bi\u00e8res \u00e9trang\u00e8res ne repr\u00e9sentaient que 1 % du march\u00e9 suisse. Cependant, les choses sont sur le point de changer rapidement. Plus tard, dans les ann\u00e9es 1990, lorsque certains grands brasseurs locaux ont quitt\u00e9 le cartel, celui-ci s’est effondr\u00e9. \u00c0 ce stade, il ne restait plus que 24 brasseries en Suisse et les grands noms comme Heineken ont commenc\u00e9 \u00e0 racheter ce qui restait.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 la fin du XXe si\u00e8cle, les bi\u00e8res \u00e9trang\u00e8res ne repr\u00e9sentaient encore que 16 % du march\u00e9<\/a>. Aujourd’hui, les microbrasseries sont en plein essor et, alors qu’il n’y avait que quelques brasseurs il y a quelques d\u00e9cennies, on en comptait plus de 1278<\/a> en 2021. Cela signifie plus de choix, plus de saveurs et plus de bi\u00e8re pour tous ceux qui visitent la Suisse aujourd’hui !<\/p>\n\n\n\nQuestions fr\u00e9quemment pos\u00e9es<\/h2>\n\n\n
En Suisse al\u00e9manique, si vous roulez de Zurich \u00e0 B\u00e2le, vous apercevrez le b\u00e2timent rouge de Feldschl\u00f6sschen<\/a>, semblable \u00e0 un ch\u00e2teau, sur le c\u00f4t\u00e9 droit de l’autoroute. Fond\u00e9e en 1876, cette brasserie fait partie int\u00e9grante du march\u00e9 suisse de la bi\u00e8re et vous verrez ses bi\u00e8res lors de barbecues dans tout le pays. Leur bi\u00e8re la plus populaire est la Feldschl\u00f6sschen Original, une bi\u00e8re blonde qu’ils fabriquent depuis toujours. Mais ils se sont diversifi\u00e9s et proposent d\u00e9sormais des bi\u00e8res que je consid\u00e8re comme plus savoureuses, avec des IPA, des Dunkel et bien d’autres encore.<\/p>\n\n\n\n Calanda Br\u00e4u<\/a> est bas\u00e9e \u00e0 Coire, dans l’est de la Suisse, et brasse des bi\u00e8res suisses depuis 1902, bien qu’\u00e0 l’origine sous un autre nom : Rh\u00e4tische Aktienbr\u00e4uerei. Comme beaucoup de leurs concurrents suisses, ils appartiennent en fait \u00e0 Heineken et ne brassent que des bi\u00e8res blondes, ainsi que la quintessence de la Radler (bi\u00e8re et limonade).<\/p>\n\n\n\n Haldengut, bas\u00e9 \u00e0 Winterthur, au nord de Zurich, est un autre des premiers brasseurs de bi\u00e8re suisse en Suisse. Fond\u00e9e en 1843, elle a depuis \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 la famille des bi\u00e8res Heineken Switzerland. Depuis, Heineken a transf\u00e9r\u00e9 le brassage \u00e0 la brasserie Calanda \u00e0 Coire. Elle produit des bi\u00e8res plus l\u00e9g\u00e8res que les autres bi\u00e8res de cette liste, principalement des lagers, mais elle propose une bi\u00e8re non filtr\u00e9e plus int\u00e9ressante, la Haldengut Zwickel.<\/p>\n\n\n\n La brasserie Eichhof<\/a> est bas\u00e9e \u00e0 Lucerne et brasse des bi\u00e8res depuis 1834. Ils ont quelques bi\u00e8res de base dans leur r\u00e9pertoire, comme les bi\u00e8res blondes et les bi\u00e8res pression, mais ils se sont diversifi\u00e9s r\u00e9cemment et proposent une plus grande vari\u00e9t\u00e9 de bi\u00e8res comme les bi\u00e8res de malt, les bi\u00e8res brunes, les bi\u00e8res non filtr\u00e9es et bien d’autres encore. Vous ne trouverez pas la plupart d’entre elles sur les \u00e9tag\u00e8res des supermarch\u00e9s, mais si vous \u00eates \u00e0 Lucerne, gardez un \u0153il sur leurs bi\u00e8res dans les bars locaux.<\/p>\n\n\n\n Cela peut sembler ennuyeux, mais la Valaisanne<\/a> est \u00e9galement un acteur important de l’industrie suisse de la bi\u00e8re depuis le milieu du XIXe si\u00e8cle et propose une gamme de bi\u00e8res savoureuses que l’on trouve aujourd’hui dans les rayons de Coop. <\/p>\n\n\n Leurs bi\u00e8res vont de leur c\u00e9l\u00e8bre blonde \u00e0 la Valaisanne Abbaye (une bi\u00e8re de style belge), \u00e0 la Valaisanne IPA et \u00e0 quelques autres bi\u00e8res de sp\u00e9cialit\u00e9 que vous devriez essayer.<\/p>\n\n\n\n L’Appenzell est peut-\u00eatre l’un des plus petits cantons de Suisse, mais les bi\u00e8res suisses de la brasserie Apenzeller<\/a> sont tr\u00e8s connues. Leur bi\u00e8re la plus c\u00e9l\u00e8bre, que j’ai certainement d\u00e9gust\u00e9e avec des amis \u00e0 de nombreuses occasions, est la Quollfrisch, qui se pr\u00e9sente sous la forme d’une canette bleue caract\u00e9ristique et qui est une bi\u00e8re l\u00e9g\u00e8re et rafra\u00eechissante qui se d\u00e9guste tr\u00e8s bien par une chaude nuit d’\u00e9t\u00e9. <\/p>\n\n\n Ils proposent \u00e9galement quelques autres bi\u00e8res qui valent la peine d’\u00eatre essay\u00e9es, comme la Hellbier (l\u00e9g\u00e8re), la Dunkelbier (fonc\u00e9e) et la fameuse Weizen (bi\u00e8re de bl\u00e9) de style allemand.<\/p>\n\n\n\n De plus en plus de brasseries locales ont vu le jour en Suisse au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies et la qualit\u00e9 des bi\u00e8res suisses qu’elles produisent est stup\u00e9fiante. Les microbrasseries suisses sont trop nombreuses pour \u00eatre toutes cit\u00e9es, mais en voici quelques-unes que vous verrez peut-\u00eatre dans les environs ou qui m\u00e9ritent d’\u00eatre essay\u00e9es si vous les rencontrez par hasard.<\/p>\n\n\n\n La bi\u00e8re a une longue histoire en Suisse, comme dans la plupart des pays d’Europe centrale et septentrionale. En fait, les premi\u00e8res bi\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 bues par les Gaulois, \u00e0 l’\u00e9poque romaine. Cependant, le premier brassage de bi\u00e8re enregistr\u00e9 a eu lieu \u00e0 Saint-Gall<\/a>, dans le monast\u00e8re local, en 754 apr\u00e8s J\u00e9sus-Christ.<\/p>\n\n\n\n Le brassage de la bi\u00e8re a connu un essor consid\u00e9rable en Suisse au cours des ann\u00e9es 1800 et l’on comptait quelque 500 brasseries individuelles \u00e0 la fin du si\u00e8cle. Ils ont form\u00e9 une association pour stopper l’afflux de bi\u00e8res \u00e9trang\u00e8res et prot\u00e9ger leur march\u00e9. Cette tendance s’est accentu\u00e9e pendant la Grande D\u00e9pression, lorsque les brasseurs suisses locaux ont cr\u00e9\u00e9 un cartel qui leur a permis d’asseoir leur position dominante pendant la majeure partie du XXe si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n Dans les ann\u00e9es 1980, les bi\u00e8res \u00e9trang\u00e8res ne repr\u00e9sentaient que 1 % du march\u00e9 suisse. Cependant, les choses sont sur le point de changer rapidement. Plus tard, dans les ann\u00e9es 1990, lorsque certains grands brasseurs locaux ont quitt\u00e9 le cartel, celui-ci s’est effondr\u00e9. \u00c0 ce stade, il ne restait plus que 24 brasseries en Suisse et les grands noms comme Heineken ont commenc\u00e9 \u00e0 racheter ce qui restait.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 la fin du XXe si\u00e8cle, les bi\u00e8res \u00e9trang\u00e8res ne repr\u00e9sentaient encore que 16 % du march\u00e9<\/a>. Aujourd’hui, les microbrasseries sont en plein essor et, alors qu’il n’y avait que quelques brasseurs il y a quelques d\u00e9cennies, on en comptait plus de 1278<\/a> en 2021. Cela signifie plus de choix, plus de saveurs et plus de bi\u00e8re pour tous ceux qui visitent la Suisse aujourd’hui !<\/p>\n\n\n\nCalanda Br\u00e4u<\/h3>\n\n\n
Haldengut<\/h3>\n\n\n
Eichhof<\/h3>\n\n\n
Valaisanne<\/h3>\n\n\n\n
Appenzeller<\/h3>\n\n\n
Microbrasseries et bi\u00e8res artisanales en Suisse<\/h2>\n\n\n
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Histoire et culture<\/h2>\n\n\n\n
Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es<\/h2>\n\n\n