Siete interessati a saperne di pi\u00f9 sulle marche di birra svizzere e sui tipi di birra che dovreste provare in questo paese? Continua a leggere…<\/p>\n\n
Le principali birre in Svizzera<\/h2>\n\n
Cominciamo con i principali attori in Svizzera e procediamo da l\u00ec. E no, nonostante Heineken sia una delle birre pi\u00f9 diffuse nel supermercato svizzero, in questo post ci occuperemo solo di birra svizzera autoctona!<\/p>\n\n
Feldschl\u00f6sschen<\/h3>\n\n![\"Birra](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Feldschlösschen-original-beer.jpg\")
Birra originale Feldschl\u00f6sschen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nNella Svizzera tedesca, se guidate da Zurigo a Basilea, vedrete l’edificio rosso simile a un castello di Feldschl\u00f6sschen<\/a> sul lato destro dell’autostrada. Fondato nel 1876, questo birrificio \u00e8 parte integrante del mercato svizzero della birra e potrete vedere le sue birre ai barbecue di tutto il paese. La loro birra pi\u00f9 popolare \u00e8 la Feldschl\u00f6sschen Original, la lager chiara che producono da sempre. Ma ultimamente hanno diversificato le loro birre, che considero pi\u00f9 gustose, con IPA, Dunkel e molte altre.<\/p>\n\nCalanda Br\u00e4u<\/h3>\n\n![\"Birra](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/calanda-beer.jpeg\")
Birra Calanda<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nCalanda Br\u00e4u<\/a> ha sede a Coira, nella Svizzera orientale, e produce birre svizzere dal 1902, anche se inizialmente con un altro nome: Rh\u00e4tische Aktienbr\u00e4uerei. Come molti dei loro concorrenti svizzeri, sono in realt\u00e0 di propriet\u00e0 di Heineken e producono solo birre leggere in stile lager, insieme alla Radler (birra e limonata).<\/p>\n\nHaldengut<\/h3>\n\n![\"Birra](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/haldengut-beer.jpeg\")
Birra Haldengut<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nUn altro dei produttori originali di birra svizzera \u00e8 Haldengut, con sede a Winterthur, a nord di Zurigo. Fondata nel 1843, da allora \u00e8 stata integrata nella famiglia di birre Heineken Switzerland. Da allora, Heineken ha spostato la produzione nel birrificio Calanda di Coira. Produce birre pi\u00f9 leggere come le altre in questo elenco, prevalentemente lager, ma ha una birra non filtrata pi\u00f9 interessante chiamata Haldengut Zwickel.<\/p>\n\n
Eichhof<\/h3>\n\n![\"Birre](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Eichof-Beer.jpg\")
Birre Eichof<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nIl birrificio Eichhof<\/a> ha sede a Lucerna e produce birre dal 1834, quindi sicuramente sa il fatto suo. Il loro repertorio comprende alcuni prodotti di base, come le birre lager e le birre alla spina, ma negli ultimi tempi hanno ampliato la loro offerta con birre di malto, scure, non filtrate e altre ancora. Non troverete la maggior parte di loro sugli scaffali dei supermercati, ma se vi trovate a Lucerna, tenete d’occhio le loro birre nei bar locali.<\/p>\n\nVallese<\/h3>\n\n![\"Birre](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/valaisanne-beer.jpeg\")
Birre del Vallese<\/figcaption><\/figure>\n\nPotrebbe sembrare noioso, ma il Vallese<\/a> \u00e8 stato anche un grande protagonista dell’industria della birra svizzera fin dalla met\u00e0 del 1800 e ha una gamma di birre gustose che vedrete sugli scaffali della Coop in questi giorni. <\/p>\n\n![\"\"](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Valaisanne-beer-supermarket.jpg\")
Birra vallesana al supermercato<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nLe loro birre vanno dalla famosa bionda alla Valaisanne Abbaye (una birra in stile belga), alla Valaisanne IPA e ad altre birre speciali da provare.<\/p>\n\n
Appenzeller<\/h3>\n\n![\"Birra](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/apenzeller-bier.jpeg\")
Birra Appenzeller<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nL’Appenzello \u00e8 uno dei cantoni pi\u00f9 piccoli della Svizzera, ma le birre svizzere del birrificio Apenzeller<\/a> sono molto conosciute. La loro birra pi\u00f9 famosa, che ho sicuramente assaggiato con gli amici in molte occasioni, \u00e8 la Quollfrisch, che si presenta in una caratteristica lattina blu ed \u00e8 una birra leggera e rinfrescante che va gi\u00f9 bene in una calda notte d’estate. <\/p>\n\n![\"Birra](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/quollfrisch-beer-switzerland.jpg\")
Birra Quollfrisch<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nNe hanno anche altre che vale la pena provare, come la Hellbier (chiara), la Dunkelbier (scura) e la famosa Weizen in stile tedesco, che in inglese \u00e8 la birra di frumento.<\/p>\n\n
Microbirrifici e birre artigianali in Svizzera<\/h2>\n\n![\"Birra](\"https:\/\/switzerlanding.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Chopfab-beer-supermarket.jpg\")
Birra Chopfab al supermercato<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nNegli ultimi decenni in Svizzera sono sorti sempre pi\u00f9 birrifici locali e la qualit\u00e0 delle birre svizzere prodotte \u00e8 sorprendente. Ci sono troppi microbirrifici svizzeri da citare, ma eccone alcuni che potreste vedere in giro o che vale la pena provare se vi imbattete in essi.<\/p>\n\n
\n- Chopfab<\/a> – un birrificio popolare nel cantone di Argovia si sta facendo strada nei supermercati e nei festival<\/li>\n\n\n\n
- Brasserie des Franches-Montagnes<\/a> – Un giovane produttore di birra del Giura ha vinto dei premi per le sue birre, che potrebbero piacere anche a voi.<\/li>\n\n\n\n
- Trois Dames<\/a> – Un altro giovane birrificio attivo dal 2003, che continua a creare birre nuove ed entusiasmanti.<\/li>\n\n\n\n
- Bier Factory Rapperswil<\/a> – dal 2000 \u00e8 entrata di prepotenza nell’industria della birra, con nomi ed etichette divertenti che fanno venire voglia di provarle.<\/li>\n\n\n\n
- Dr. Brauwolf<\/a> – attivo solo dal 2017, questo microbirrificio di Zurigo \u00e8 stato fondato da un farmacista\/virologo, quindi sapete che conosce la chimica!<\/li>\n<\/ul>\n\n
Storia e cultura<\/h2>\n\n
La birra ha una lunga storia in Svizzera, come in gran parte dell’Europa centrale e settentrionale. In effetti, le prime birre sono state bevute dai Galli, gi\u00e0 in epoca romana. Tuttavia, la prima produzione di birra documentata risale al 754 d.C. a San Gallo<\/a>, presso il monastero locale.<\/p>\n\nLa produzione di birra ebbe un boom in Svizzera nel corso del 1800 e alla fine del secolo si contavano circa 500 birrifici individuali. Hanno formato un’associazione per fermare l’afflusso di birre straniere e proteggere il loro mercato. Questa tendenza \u00e8 stata portata avanti durante la Grande Depressione, quando i produttori di birra svizzeri locali hanno creato un cartello per mantenere il loro dominio per la maggior parte del resto del XX secolo.<\/p>\n\n
Negli anni ’80, le birre straniere rappresentavano solo l’1% del mercato svizzero. Tuttavia, le cose stavano per cambiare rapidamente. Pi\u00f9 tardi, negli anni ’90, dopo l’uscita di alcuni grandi produttori locali, il cartello \u00e8 crollato. A questo punto, in Svizzera erano rimasti solo 24 birrifici e i grandi calibri come Heineken hanno iniziato ad acquistare ci\u00f2 che era rimasto.<\/p>\n\n
Anche se alla fine del XX secolo le birre straniere rappresentavano ancora solo il 16% del mercato<\/a>. Oggi i microbirrifici stanno decollando e, se fino a qualche decennio fa erano pochi, nel 2021 se ne contavano oltre 1278<\/a>. Questo significa pi\u00f9 scelta, pi\u00f9 gusto e pi\u00f9 birra per chiunque visiti la Svizzera oggi!<\/p>\n\nDomande frequenti<\/h2>\n
Nella Svizzera tedesca, se guidate da Zurigo a Basilea, vedrete l’edificio rosso simile a un castello di Feldschl\u00f6sschen<\/a> sul lato destro dell’autostrada. Fondato nel 1876, questo birrificio \u00e8 parte integrante del mercato svizzero della birra e potrete vedere le sue birre ai barbecue di tutto il paese. La loro birra pi\u00f9 popolare \u00e8 la Feldschl\u00f6sschen Original, la lager chiara che producono da sempre. Ma ultimamente hanno diversificato le loro birre, che considero pi\u00f9 gustose, con IPA, Dunkel e molte altre.<\/p>\n\n Calanda Br\u00e4u<\/a> ha sede a Coira, nella Svizzera orientale, e produce birre svizzere dal 1902, anche se inizialmente con un altro nome: Rh\u00e4tische Aktienbr\u00e4uerei. Come molti dei loro concorrenti svizzeri, sono in realt\u00e0 di propriet\u00e0 di Heineken e producono solo birre leggere in stile lager, insieme alla Radler (birra e limonata).<\/p>\n\n Un altro dei produttori originali di birra svizzera \u00e8 Haldengut, con sede a Winterthur, a nord di Zurigo. Fondata nel 1843, da allora \u00e8 stata integrata nella famiglia di birre Heineken Switzerland. Da allora, Heineken ha spostato la produzione nel birrificio Calanda di Coira. Produce birre pi\u00f9 leggere come le altre in questo elenco, prevalentemente lager, ma ha una birra non filtrata pi\u00f9 interessante chiamata Haldengut Zwickel.<\/p>\n\n Il birrificio Eichhof<\/a> ha sede a Lucerna e produce birre dal 1834, quindi sicuramente sa il fatto suo. Il loro repertorio comprende alcuni prodotti di base, come le birre lager e le birre alla spina, ma negli ultimi tempi hanno ampliato la loro offerta con birre di malto, scure, non filtrate e altre ancora. Non troverete la maggior parte di loro sugli scaffali dei supermercati, ma se vi trovate a Lucerna, tenete d’occhio le loro birre nei bar locali.<\/p>\n\n Potrebbe sembrare noioso, ma il Vallese<\/a> \u00e8 stato anche un grande protagonista dell’industria della birra svizzera fin dalla met\u00e0 del 1800 e ha una gamma di birre gustose che vedrete sugli scaffali della Coop in questi giorni. <\/p>\n Le loro birre vanno dalla famosa bionda alla Valaisanne Abbaye (una birra in stile belga), alla Valaisanne IPA e ad altre birre speciali da provare.<\/p>\n\n L’Appenzello \u00e8 uno dei cantoni pi\u00f9 piccoli della Svizzera, ma le birre svizzere del birrificio Apenzeller<\/a> sono molto conosciute. La loro birra pi\u00f9 famosa, che ho sicuramente assaggiato con gli amici in molte occasioni, \u00e8 la Quollfrisch, che si presenta in una caratteristica lattina blu ed \u00e8 una birra leggera e rinfrescante che va gi\u00f9 bene in una calda notte d’estate. <\/p>\n Ne hanno anche altre che vale la pena provare, come la Hellbier (chiara), la Dunkelbier (scura) e la famosa Weizen in stile tedesco, che in inglese \u00e8 la birra di frumento.<\/p>\n\n Negli ultimi decenni in Svizzera sono sorti sempre pi\u00f9 birrifici locali e la qualit\u00e0 delle birre svizzere prodotte \u00e8 sorprendente. Ci sono troppi microbirrifici svizzeri da citare, ma eccone alcuni che potreste vedere in giro o che vale la pena provare se vi imbattete in essi.<\/p>\n\n La birra ha una lunga storia in Svizzera, come in gran parte dell’Europa centrale e settentrionale. In effetti, le prime birre sono state bevute dai Galli, gi\u00e0 in epoca romana. Tuttavia, la prima produzione di birra documentata risale al 754 d.C. a San Gallo<\/a>, presso il monastero locale.<\/p>\n\n La produzione di birra ebbe un boom in Svizzera nel corso del 1800 e alla fine del secolo si contavano circa 500 birrifici individuali. Hanno formato un’associazione per fermare l’afflusso di birre straniere e proteggere il loro mercato. Questa tendenza \u00e8 stata portata avanti durante la Grande Depressione, quando i produttori di birra svizzeri locali hanno creato un cartello per mantenere il loro dominio per la maggior parte del resto del XX secolo.<\/p>\n\n Negli anni ’80, le birre straniere rappresentavano solo l’1% del mercato svizzero. Tuttavia, le cose stavano per cambiare rapidamente. Pi\u00f9 tardi, negli anni ’90, dopo l’uscita di alcuni grandi produttori locali, il cartello \u00e8 crollato. A questo punto, in Svizzera erano rimasti solo 24 birrifici e i grandi calibri come Heineken hanno iniziato ad acquistare ci\u00f2 che era rimasto.<\/p>\n\n Anche se alla fine del XX secolo le birre straniere rappresentavano ancora solo il 16% del mercato<\/a>. Oggi i microbirrifici stanno decollando e, se fino a qualche decennio fa erano pochi, nel 2021 se ne contavano oltre 1278<\/a>. Questo significa pi\u00f9 scelta, pi\u00f9 gusto e pi\u00f9 birra per chiunque visiti la Svizzera oggi!<\/p>\n\nCalanda Br\u00e4u<\/h3>\n
Haldengut<\/h3>\n
Eichhof<\/h3>\n
Vallese<\/h3>\n\n
Appenzeller<\/h3>\n
Microbirrifici e birre artigianali in Svizzera<\/h2>\n
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Storia e cultura<\/h2>\n\n
Domande frequenti<\/h2>\n