Sie reisen in die Schweiz und wollen die besten Desserts des Landes probieren? Dann sind Sie hier genau richtig, denn in diesem ausführlichen Ratgeber finden Sie die köstlichsten Schweizer Desserts, die Sie bekommen können!
Vom Apfelstrudel bis zur Zuger Kirschtorte – wir haben die besten lokalen Leckereien zusammengestellt, die Sie auf Ihrer Reise durch die Schweiz probieren sollten. Dieser Leitfaden enthält auch regionale und saisonale Desserts, so dass Sie möglicherweise nicht alles auf dieser Liste finden können. Wann immer Sie die Schweiz besuchen, wird es Ihnen an köstlichen Desserts nicht mangeln!
Table of Contents
Apfelstrudel
Ein fruchtiges Dessert wie der Apfelstrudel ist ein beliebtes Dessert in der Schweiz, das Sie unbedingt probieren sollten. Dieses köstliche Gericht findet man am ehesten in der deutschsprachigen Schweiz. Das Gericht ist dem osmanischen Baklava sehr ähnlich, das über die türkische und ungarische Küche nach Österreich kam.
Apfelstrudel ist eine Art Blätterteig mit einer köstlichen Apfelfüllung. Der Teig wird mit Äpfeln gefüllt, gerollt und gebacken, bis die Oberfläche eine schöne goldene Farbe hat. Wenn sie perfekt gebacken sind, ist der Teig flockig und knusprig, die Füllung im Inneren jedoch weich und süß. Apfelstrudel wird in der Regel mit Vanilleeis, Schlagsahne, Vanillesauce oder Vanillepudding serviert und mit etwas Puderzucker bestreut.
Diese köstliche Schweizer Nachspeise ist in den meisten Orten des Landes zu finden, am häufigsten jedoch in den Gebieten, die stark von der deutschen Kultur beeinflusst sind. Es ist auch eines der erschwinglicheren Schweizer Desserts, also eine tolle süße Leckerei für Reisende, die kein Vermögen für Essen in der Schweiz ausgeben wollen.
Schweizer Schokolade
Es ist kein Geheimnis, dass die Schweizer einige der besten Schokoladen der Welt herstellen. Von Lindt bis Toblerone– einige der bekanntesten Schokoladenmarken der Welt haben ihren Ursprung in der Schweiz. Das Land ist berühmt für seine vielen Chocolatiers, und so ist die Schweizer Schokolade zweifellos eines der köstlichsten Schweizer Desserts, die Sie im Land probieren sollten.
Schokolade ist in der Schweiz allgegenwärtig. Ob Sie nun große Städte oder versteckte Dörfer erkunden – Sie werden immer köstliche lokale Schokoladen finden, die Sie probieren können. Natürlich könnte man auch einfach die Pralinen aus dem Supermarkt essen, wie Lindt, Frey, Toblerone und dergleichen. Die besten Schweizer Schokoladen gibt es jedoch in der Regel in den großen Städten, und Sie können Schokoladen-Stadttouren machen, bei denen Sie alle Top-Chocolatiers an einem Ort entdecken können.
Denken Sie auch nicht, dass Schweizer Schokolade nur aus Schokoladentafeln besteht. Pralinen, Trüffel, Kekse, Aufstriche und viele andere Varianten von Schokoladendesserts sind im Alpenland weit verbreitet.
Torta di Pane Ticinese
Die Torta di Pane Ticinese ist eine Art süßer Brotkuchen, der in der italienischsprachigen Schweiz, genauer gesagt im Kanton Tessin, beliebt ist. Es ist eines der köstlichen Schweizer Desserts, die einzigartig für eine bestimmte Region sind und die Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben.
Diese köstlichen traditionellen Schweizer Kuchen gibt es in vielen verschiedenen Variationen, aber die Basis ist immer altbackenes Brot. Es ist eines dieser leckeren Desserts, die aus dem Bestreben heraus entstanden sind, nichts zu verschwenden, und es ist ein hervorragendes Gericht, wenn Sie altes Brot, das Sie im Haus haben, aufbrauchen wollen. Das Brot wird in Milch eingeweicht, bis es weich wird, dann wird es mit Trockenfrüchten und Nüssen vermischt, mit Zimt und Zitronenschale gewürzt und das Ganze wird mit einem Ei gebunden.
Wenn Sie zufällig im Tessin unterwegs sind, vergessen Sie nicht, nach diesem traditionellen Schweizer Dessert zu fragen. Sie sollten ihn in den meisten lokalen Restaurants finden können, vor allem in den Familienbetrieben, die traditionelle Schweizer Köstlichkeiten servieren.
Berliner
Berliner ist ein schicker Name für einen Donut aus süßem Hefeteig. Dies ist eine deutsche Art von Donut, die kein Loch hat; stattdessen wird der Teig in einer Art Öl oder Fett frittiert, mit Marmelade oder Konfitüre gefüllt und mit Puderzucker (oder normalem Zucker) bestreut serviert.
Berliner Donuts werden mit verschiedenen Füllungen hergestellt, aber Himbeermarmelade ist eine der beliebtesten Varianten in der Schweiz. Wenn Sie handwerklich arbeitende Donut-Läden in größeren Städten besuchen, werden Sie einige einzigartige Geschmacksrichtungen finden, die alles andere als traditionell sind.
Diese Donuts sind vor allem in der deutschsprachigen Schweiz verbreitet. Sie sind nicht gerade populäre Desserts in dem Sinne, dass man sie nicht in jedem Schweizer Restaurant auf der Speisekarte findet, aber man findet sie oft in Bäckereien und Konditoreien. Wenn Sie auf der Suche nach den köstlichsten Schweizer Desserts sind, die auch noch preiswert sind, sollten Sie unbedingt den Berliner probieren!
Brunsli
Brunsli sind traditionelle Schweizer Schokoladenkekse, die normalerweise zu Weihnachten gebacken werden. Wenn Sie im Winter in das Land reisen und einen der unzähligen Weihnachtsmärkte in der Schweiz besuchen, werden Sie diese köstlichen Kekse überall sehen. Normalerweise sind sie als Basler Brunsli bekannt, weil sie in Basel besonders häufig vorkommen. Wenn Sie diese Schweizer Stadt besuchen, haben Sie vielleicht das Glück, sie noch vor Weihnachten zu finden.
Diese süßen Leckereien werden aus Mehl, Mandeln, Schokolade und Zimt hergestellt. Normalerweise wird ein Ei hinzugefügt, um die Zutaten zu verbinden, und nachdem der Teig geformt ist, werden die Ausstechformen verwendet, um alle möglichen Formen dieser köstlichen Kekse herzustellen.
Außerdem sind diese Schweizer Schokoladendesserts von Natur aus glutenfrei, also perfekt, wenn Sie diätetische Einschränkungen haben. Sie enthalten allerdings Milchprodukte, sind also nicht ganz vegan und auch nicht für Menschen mit einer Laktoseallergie geeignet.
Aprikosenkuchen
Der Aprikosenkuchen ist eine in der Schweiz sehr beliebte Biskuittorte. Die Süßspeise ist deutschen Ursprungs und daher vor allem im Norden des Landes verbreitet, wo die Bevölkerung überwiegend deutschsprachig ist. Außerdem gibt es viele Variationen dieses berühmten Desserts, so dass Sie von einem traditionellen Aprikosenbiskuit bis hin zu einem dekadenten Aprikosentörtchen alles bekommen können.
Der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten, denn es handelt sich um einen Biskuit mit pürierten Aprikosen, die in den Teig gemischt werden, und mit in Scheiben geschnittenen Aprikosen als Garnitur. Manchmal wird Aprikosenmarmelade über die geschnittenen Aprikosen gegeben, um den Geschmack noch intensiver zu machen, und der Kuchen wird oft mit Puderzucker bestreut serviert, vor allem, wenn die Aprikosen darin nicht sehr süß sind.
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Es ist erwähnenswert, dass dieses köstliche Schweizer Dessert sowohl saisonal als auch regional ist. Das bedeutet, dass man sie am besten in den deutschsprachigen Teilen des Landes in den Sommermonaten findet, wenn die Aprikosen Saison haben. Bei kälterem Wetter können Sie vielleicht eine Version davon finden, aber sie wird nicht so gut schmecken wie ein Kuchen mit frischen Sommeraprikosen.
Spitzbuben-Kekse
Spitzbuben sind Schweizer Marmeladenplätzchen, die traditionell zu Weihnachten gebacken werden. Wenn Sie das Land zur Zeit der Weihnachtsmärkte besuchen, werden Sie diese Kekse überall sehen. Sie sind köstlich und eine perfekte kleine Leckerei für Menschen, die Desserts mit Fruchtgeschmack mögen.
Der Keksteig ist weich und flockig, und die Kekse sind mit einer köstlichen Fruchtmarmelade gefüllt. Es gibt viele verschiedene Sorten, je nach der darin enthaltenen Marmelade, so dass Sie bestimmt mindestens ein paar Geschmacksrichtungen finden werden, die Ihnen gefallen. Spitzbubenkekse werden in der Regel mit Puderzucker bestreut serviert.
Übrigens sind diese Kekse in der Schweiz eine beliebte Süssigkeit, werden aber nur selten in Restaurants serviert. Man findet sie in der Regel in Supermärkten im Angebot – sie werden in größeren Packungen verkauft und sind im Allgemeinen recht günstig.
Zuger Kirschtorte
Die Zuger Kirschtorte ist eines der beliebtesten Schweizer Desserts überhaupt. Es ist ein traditioneller Schweizer Schichtkuchen, der von einem Konditor in Zug erfunden wurde. Es handelt sich um ein authentisches Schweizer Dessert aus Biskuit, Nussbaiser und Buttercreme, das mit Kirschwasser aromatisiert wird.
Heinrich Höhn erfand dieses Dessert im Jahr 1921 und stellte es eine Zeit lang zusammen mit seinem Nachfolger Jacques Treichler her. In der Blütezeit des Geschäfts wurden mehr als 100.000 dieser köstlichen Torten im Jahr hergestellt. Die Conditorei Treichler ist immer noch in Betrieb und der beste Ort, um ein Stück Zuger Kirschtorte zu probieren.
Sie können dieses köstliche Dessert in Restaurants und Konditoreien im ganzen Land finden, aber keines wird so gut sein wie das echte in Zug.
Carac
Carac ist ein Blätterteigdessert, das in der Westschweiz sehr beliebt ist. Es handelt sich um eine Art Schweizer Gebäck mit Mürbeteig, Fondant, Schokolade und Sahne. Die Kruste wird mit einer Schokoladen-Ganache aus Schokolade und Sahne gefüllt, die dann entweder mit grünem Fondant oder Zuckerguss überzogen wird.
Obwohl Carac vor allem in der Westschweiz verbreitet ist, kann man ihn in den meisten Konditoreien und Backwarengeschäften des Landes finden. Es ist ein so beliebtes Schweizer Dessert, dass einige der renommiertesten Chocolatiers des Landes es auf ihre Weise zubereiten, allen voran Sprüngli.
Im Allgemeinen haben Sie in Genf das meiste Glück, köstlichen Carac zu finden. Die französischsprachige Schweizer Stadt ist bekannt für ihre fantastischen Restaurants und Konditoreien, in denen die berühmtesten lokalen Köstlichkeiten serviert werden, darunter auch köstliche Schweizer Desserts.
Schoggibirnen
Schoggibirnen ist ein weiteres Schweizer Dessert, das sich für Menschen eignet, die eine Kombination aus Früchten und Schokolade mögen. Das Dessert besteht aus gedünsteten Birnen mit Schokoladensoße, die so köstlich schmecken, wie sie klingen.
Schokoladenbirnen sind ein beliebtes hausgemachtes Dessert, weil es so einfach und schnell zu machen ist. Man kann auch Birnen aus der Dose verwenden und sie mit einer Schokoladensauce übergießen, die man aus geschmolzener Schokolade und Butter herstellt. Weil das Rezept so einfach ist, wird dieses Dessert in vielen Schweizer Restaurants nicht serviert.
Mehr Glück haben Sie, wenn Sie Schoggibirnen in den traditionelleren Lokalen finden, die sich ganz auf das Servieren köstlicher Schweizer Grundnahrungsmittel konzentrieren. Es ist auch erwähnenswert, dass Schokoladenfondue eine Art Abwandlung dieses Gerichts ist, insbesondere wenn der Topf mit geschmolzener Schokolade mit in Scheiben geschnittenen frischen Birnen serviert wird.
Schweizer Meringue
Es gibt viele verschiedene Variationen von Baiser, aber das Schweizer Baiser hat etwas ganz Besonderes. Es ist seidiger und dichter als französisches Baiser und wird in der Regel als Grundlage für Buttercreme-Glasuren verwendet. Schweizer Baiser kann auch als Belag auf Muffins und Torten verwendet werden, und man kann es auch allein backen, um Meringues herzustellen.
Viele Köche sind der Meinung, dass Schweizer Baiser besser ist als die italienische und die französische Version – es lässt sich länger im Kühlschrank aufbewahren als italienisches Baiser und hat eine bessere Textur für Zuckerguss als französisches Baiser. Es könnte sein, dass die Leute einfach ein bisschen subjektiv sind, wenn es um ein lokales Dessert geht, aber man sollte nichts verurteilen, bevor man es nicht probiert hat.
Meringue-Kuchen, Cupcakes und sogar knusprige Baisers sind in den meisten Konditoreien des Landes zu finden, unabhängig von der jeweiligen Region. Vermeiden Sie einfach alle zweifelhaften Orte – das Baiser wird mit Eischnee und Zucker hergestellt und schmeckt am besten, wenn es am selben Tag gegessen wird, an dem es hergestellt wurde.
Bündner Nusstorte
Die Bündner Nusstorte ist ein traditionell nussgefülltes Gebäck, das seinen Ursprung im Kanton Graubünden hat, daher der Name. Es wurde irgendwann in den 1920er Jahren erfunden, aber die ersten weit verbreiteten Versionen waren erst in den 1960er Jahren auf dem Markt.
Es ist auch erwähnenswert, dass es viele Rezepte für Nusstorte gibt, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, aber sie unterscheiden sich von den modernen Varianten. In den ersten Versionen des Rezepts wurden Nüsse in den Teig gemischt, während im modernen Rezept die Nüsse für eine süße, karamellisierte Füllung verwendet werden, mit der das Mürbeteiggebäck gefüllt wird.
Die moderne Nusstorte wurde im Engadin entwickelt, und das Rezept verbreitete sich langsam in der ganzen Schweiz. Heutzutage ist es ein sehr beliebtes Dessert im Land und man kann es an den meisten Orten essen, egal ob man sich durch die größeren Städte bewegt oder die abgelegeneren Dörfer erkundet.
Es ist auch erwähnenswert, dass dieses Dessert aufgrund der Beschaffenheit der Zutaten der Nusstorte monatelang frisch bleiben kann. Deshalb ist er in der ganzen Schweiz zu jeder Jahreszeit zu finden und in vielen Schweizer Online-Shops, die ihre Produkte in die ganze Welt versenden, leicht erhältlich.
