Koeien in Zwitserland: Ontdek de iconen van pastorale schoonheid

cows switzerland

Als je houdt van de fluweelzachte en rijke smaak van Zwitserse kazen en chocolade, dan moet je ook de iconische Zwitserse koe waarderen. Koeien in Zwitserland grazen op grotere hoogte op geurige alpenbloemen en -kruiden en produceren daardoor smaakvollere melk met een hoger vetgehalte.

Zwitserland heeft bijna 20.000 melkveehouders die elk jaar ongeveer 4 miljard kilo melk produceren. De meeste van deze boeren kunnen beter rondkomen met ander werk. Maar ze kiezen ervoor om hoog in de Alpen te wonen en de ouderwetse Zwitserse boerderijcultuur levend te houden door te overleven met een overheidssubsidie van ongeveer $5.000 per koe per jaar.

De Zwitserse regering kiest ervoor om koeienboeren te steunen, net zo goed voor het toerisme als voor de miljarden franken aan inkomsten die de Zwitserse melkindustrie oplevert. Koeien maken deel uit van de cultuur van het land en zijn een onofficieel nationaal dier dat wordt gevierd met parades en festivals en dat wordt gezocht door miljoenen toeristen.

7 Interessante Feiten

Zwitserse koe
Zwitserse koe

1. In sommige Zwitserse dorpen zijn er meer koeien dan mensen

Zwitserland heeft meer dan 700.000 koeien. Zwitserland heeft 8,57 miljoen inwoners. Dit komt neer op één koe per 12 mensen. Sommige kleine melkveehouderijdorpen hebben meer koeien dan mensen.

2. Koeien grazen ongeveer 100 dagen in de hoge weiden.

Van de late lente tot midden in de zomer, of van september tot oktober, brengen koeien hun dagen door met grazen in grazige weiden.

3. Een team kaasmakers wordt door de boeren ingehuurd om tijdens de zomer te werken.

Studenten en stadsmensen brengen hun zomermaanden eenzaam door met het maken van kaas. Ze staan om 5 uur ’s ochtends op om de koeien te melken, brengen ze naar de wei en melken ze ’s avonds weer.

4. Koeien rijden soms op kabelbanen.

Tussen de lente en de late herfst verplaatsen boeren hun kuddes naar verschillende hoogten. Soms dwingen weersomstandigheden hen om de koeien eerder naar beneden te halen. Als er sneeuw op hun pad ligt, kunnen de koeien op dezelfde kabelbanen worden geladen die wandelaars en skiërs gebruiken.

5. Koeien hebben soms “wandelongelukken”.

Koeien kunnen afdwalen en van hoge, rotsachtige kliffen vallen op zoek naar lekkerder gras. Als dit gebeurt, moeten helikopters uitvliegen om het bloed onmiddellijk af te tappen. Het vlees wordt niet verspild, maar alleen aan honden gevoerd.

6. Alpenkoeien worden gevierd met optochten en festivals.

Wanneer de herfst aanbreekt, halen de boeren hun kuddes koeien terug van de hooggelegen weiden. De koeien zijn versierd met bloemrijke hoofdtooien en uitgebreide ceremoniële bellen om hun nek en worden in kleurrijke optochten door de dorpen gedragen. De eigenaars van de koeien kleden zich in het bruin en marcheren aan het einde van de processie met herdershonden aan hun zijde.

Soorten koeien in Zwitserland

Zwitserse Fleckvieh-koe
Zwitserse Fleckvieh-koe

Want To Save This For Later?

We'll email this post to you, so you can come back to it later!

Het oorspronkelijke Braunvieh (bruin vee) werd in de 18e en 19e eeuw naar de Verenigde Staten geëxporteerd. Het Brown Swiss-ras werd daar geboren en vandaag de dag is de meerderheid van de Brunvieh die op de alpenweiden graast een herkruising met de Brown Swiss uit de VS voor een hogere melkgift.

De Holstein Friesian koe produceert ook een grote hoeveelheid melk en is te herkennen aan zijn zwart-witte vacht. Het ras is ontstaan in de Verenigde Staten waar Europese immigranten koeien uit Holstein en Friesland bleven fokken.

De roodbonte Simmental komt oorspronkelijk uit het Berner Oberland in Zwitserland. Het is een belangrijk ras over de hele wereld en wordt meestal gekruist met andere rassen. Maar in Zwitserland is het Simmental ras puur en origineel.

De rood-wit gevlekte Zwitserse Fleckvieh is een melkproducerend ras voor twee doeleinden dat een kruising is tussen een Simmental en een Red Holstein.

De Jersey koe is een ander belangrijk ras in Zwitserland voor de melkproductie. Hij staat bekend om zijn runderpracht en zwartomrande ogen.

Waar je koeien kunt zien in Zwitserland

Koe boven Stoos
Koe boven Stoos

Wandelend over paden in de Alpen langs kleine boerderijen, bergmeren en berghutten zul je waarschijnlijk koeien zien grazen in de weiden of op zijn minst het gerinkel horen van de kenmerkende bellen die ze om hun nek dragen. Het is een gewaardeerd onderdeel van de Zwitserse wandelervaring.

Het kanton Bern heeft de meeste koeien met in totaal 300.000 stuks. En in de hoofdstad vind je een groot aantal Zwitserse kaaswinkels.

Het kleine dorpje Brandegg in de gemeente Grindelwald heeft een schilderachtige helling bedekt met koeien. Je zult ook koeien zien grazen op de weiden rond Gimmelwald en in de Lauterbrunnen vallei.

Hooggelegen plaatsen in Zwitserland met “alp” in hun naam, zoals Grütschalp en Riffelalp, hebben glooiende groene uitlopers waar je koeien ziet grazen in de buurt van Zwitserse chalethuizen. En om paarden en koeien samen te zien grazen, ga je wandelen op de Glattalp in Muotathal in het kanton Schwyz.

Waarom zijn koeien erg belangrijk in Zwitserland?

Koe op een groen grasveld
Koe op een groen grasveld

Koeien in Zwitserland zijn zowel historisch als economisch belangrijk. Tijdens de Slag om Sempach in 1386 stonden de koeien symbool voor de strijd tegen de Habsburgse leeuw. Deze slag was belangrijk voor de oprichting van de Zwitserse Confederatie in 1291.

Economisch gezien is de koe een symbool van welvaart. In de 18e eeuw leefden gezinnen van de inkomsten uit koeien, zoals melk, vlees en leerproducten. Dit was vooral het geval in de bergachtige gebieden waar weinig werk was voordat er dammen werden gebouwd.

Kaas en kaasgerechten zoals fondue en raclette en heerlijke Zwitserse chocolade gemaakt van Zwitserse melk zijn belangrijk voor het toerisme en de economie van Zwitserland.

Vaak gestelde vragen

Waarom hebben koeien in Zwitserland bellen?

Melkveehouders in alpiene gebieden hangen hun koeien tijdens het zomerseizoen bellen om de nek om ervoor te zorgen dat ze hen kunnen lokaliseren op de grote alpenweiden. In veel gebieden zijn ze vaak moeilijk te zien.

Wat is de meest voorkomende koe in Zwitserland?

De meeste Zwitserse runderen behoren tot twee rassen: de Swiss Brown met 46 procent en de gevlekte rode Simmental met 41 procent.

Is het slachten van koeien verboden in Zwitserland?

In overeenstemming met de Animal Welfare Act van 2005 moeten koeien verdoofd worden voordat ze geslacht worden. Dit voorkomt pijn en lijden en zorgt ervoor dat hun waardigheid wordt gerespecteerd. De invoer van halal en koosjer vlees van niet-gestopte koeien is echter wel toegestaan.

Written by Ashley Faulkes
As a twenty-year resident of Switzerland, I am passionate about exploring every nook and cranny of this beautiful country, I spend my days deep in the great Swiss outdoors, and love to share these experiences and insights with fellow travel enthusiasts.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *