Manger à Zurich est un véritable plaisir. Depuis que je vis ici depuis de nombreuses années, les choses se sont encore améliorées.
De la cuisine suisse traditionnelle comme la raclette et la fondue aux cuisines internationales comme la cuisine du Moyen-Orient, japonaise, thaïlandaise et même tibétaine. Zurich a tout pour plaire.
Le seul choix difficile est de savoir ce que vous allez manger pendant votre séjour à Zurich. Et où allez-vous l’essayer ?
Ma seule suggestion est de goûter autant de spécialités locales que possible. Et c’est de cela qu’il s’agit dans ce billet !
Table of Contents
Petit déjeuner
En Suisse, le petit-déjeuner en semaine est généralement simple et rapide. Soit un croissant et un café, soit un bol de céréales rapide, soit le classique suisse du Bircher Muesli.
Muesli de Bircher
Si vous n’avez pas encore essayé le muesli Bircher, c’est une chose que vous devez absolument manger. Il est souvent possible de prendre une version à emporter dans divers endroits de la gare centrale. Mais le mieux, c’est de pouvoir le déguster frais dans un lieu de petit-déjeuner.
Voici quelques endroits que je recommande :
- Café et restaurant Sprungli (à droite sur la Bahnhofstrasse)
- Café Hubertus
- Café Felix
- Café Zum Guten Glück
Gipfeli (alias Croissant)
Le petit-déjeuner suisse classique et rapide est le Gipfeli, qui n’est autre qu’un croissant. Vous pouvez en prendre un dans une boulangerie, un Coop To Go ou d’autres supermarchés sur votre chemin. Ob
- John Baker
- Les croissants de Seri Wada au 169West
- Vicafe – le café épique
Café
En tant qu’Australien, j’ai toujours été un peu déçu par le café en Suisse. Mais la ville de Zurich s’est mise au diapason avec un magasin de plats à emporter appelé Vicafe. Ils savent comment préparer un café, qu’il s’agisse d’un flat white ou d’un espresso. Il y en a partout dans la ville, vous en trouverez donc toujours un sur votre chemin.
Un grand nombre de cafés assis ont également vu le jour, dont beaucoup proposent un café de qualité internationale. Miro a d’abord fait parler de lui dans les camions à café de la ville et dispose désormais d’un café que l’on peut visiter. Ces gars-là savent ce qu’est un grain de café !
Je n’ai pas eu l’occasion de les essayer, alors dites-moi dans les commentaires ce que vous en pensez. En voici une liste rapide :
Chocolat chaud
Comme vous le savez sans doute, la Suisse est célèbre pour son chocolat. L’une des meilleures façons de déguster le chocolat suisse est de le faire chaud.
Il y a plusieurs endroits où l’on peut déguster un bon chocolat chaud à Zurich, et l’un d’entre eux est le Café & Conditorei 1842. J’ai goûté à leur chocolat chaud il y a quelques années et il était épais, chocolaté et délicieux. Je suppose que c’est toujours l’un des meilleurs que l’on puisse trouver à Zurich.
Où que vous alliez, n’acceptez pas le banal chocolat chaud Caotina qu’on essaie de vous offrir. Il est alimenté et ne vaut pas la peine d’être commandé. Vous pouvez le faire à la maison. Mais celui du Café 1842 est fait maison et épique !
Si vous voulez une ambiance un peu ancienne et de nombreuses possibilités de gâteaux, le Café Felix à Bellevue est un classique. Il est d’autant plus pratique qu’il se trouve à la jonction de plusieurs tramways et non loin du lac.
Déjeuner
Pour la plupart des Zürichois, le déjeuner est pris chaud, au lieu du dîner. Vous devez donc décider si vous voulez prendre un gros déjeuner ou un gros dîner. Quoi qu’il en soit, les options sont nombreuses.
Je ne citerai pas ici les bonnes adresses pour le déjeuner, car elles sont généralement les mêmes que celles pour le dîner, et je mange rarement des déjeuners chauds. Au lieu de cela, je vais vous donner quelques options pour un petit déjeuner que vous pouvez manger sur le pouce lors de vos déplacements à Zurich.
Voici quelques-uns des meilleurs restaurants et plats rapides de Zurich :
- Hiltl est un endroit idéal pour les végétariens à tout moment de la journée.
- Sternen Grill pour une Bratwurst ou une saucisse Cervelet rapide
- Tiny Fish – pour les amateurs de sushis (différents lieux)
- Tenz – d’excellents momos tibétains(dans plusieurs endroits)
- Le pont de l’Europaallee pour varier les plaisirs
- Franzos Coffee Shop – bons sandwichs, galette et quiche
Dîner
À Zurich, vous n’aurez que l’embarras du choix pour le dîner. Bien sûr, vous devriez goûter au moins un plat au fromage pendant que vous êtes en ville. Raclette ou fondue au fromage.
Fondue au fromage
La fondue au fromage est un must absolu si c’est la première fois que vous venez en Suisse. Assurez-vous simplement que vous ne souffrez pas d’une intolérance au lactose ! Comment cela fonctionne-t-il ? On vous sert un pot de fromage fondu bouillonnant et une corbeille de morceaux de pain. Vous prenez ensuite votre fourchette à fondue, vous y déposez du pain et vous la plongez dans le caquelon de fromage. Lorsque le fromage coule de votre pain, vous le mettez rapidement dans votre bouche !
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La plupart des gens se rendent au Swiss Chuchi (cuisine suisse en suisse allemand) pour leur fondue au fromage. Il est pratique car il se trouve sur la Niederdorfstrasse, au milieu de la vieille ville. Toutefois, certains habitants recommandent le Fribourger Fonduestübli, situé près de l’arrêt de tram Stauffacher, pour une véritable expérience de la fondue. Et si vous souhaitez manger en plein air, Frau Gerolds propose également une fondue en hiver.
Raclette
La Suisse étant un pays de fromage, il n’est pas étonnant que la raclette soit si populaire. L’idée est de faire fondre un petit morceau de fromage jusqu’à ce qu’il suinte du plateau. On verse ensuite le fromage fondu sur des pommes de terre suisses fumantes et on ajoute des épices ou même des accompagnements comme des oignons marinés.
Si vous souhaitez vous immerger dans la culture de la raclette, le meilleur endroit pour l’essayer est l’usine de raclette. Choisissez parmi une grande variété de fromages à raclette tels que le poivre, le chili, l’ail, le fromage bleu, le chèvre et bien d’autres encore.
La Raclette Stube est une autre option dans la vieille ville de Zurich. Ou pour une expérience plus rurale, rendez-vous à la Chasalp, dans la forêt au-dessus de Zurich. L’ambiance y est un peu plus authentique, car on se trouve vraiment dans les terres agricoles au-dessus de Zurich. Si vous avez le temps, je vous le recommande.
Zürcher Geschnetzeltes
Un autre plat zurichois à goûter absolument est Zürcher Geschnetzeltes . Il s’agit d’un plat local classique composé de petits morceaux de veau cuits dans une sauce crémeuse au vin blanc. Parmi les meilleurs restaurants pour ce plat, citons la Kronenhalle, Rosaly’ s et l’étonnant Zunfthaus zur Waag, situé derrière l’église Fraumünster, dans la vieille ville.
Sucreries et chocolat
D’accord, vous avez peut-être pris un dessert pendant que vous étiez au restaurant. Cependant, vous devriez également goûter aux délicieuses spécialités zurichoises pendant que vous vous promenez dans la ville.
Luxemburgerli
La première chose que l’on m’a conseillée lorsque je suis arrivé à Zurich, c’est un Luxemburgerli. Nommé d’après la ville, car son créateur en est originaire, ce fameux macaron zurichois est un incontournable. Avec de nombreux parfums différents, notamment caramel, fraise, chocolat, pistache et champagne, comment se tromper ?
On ne peut les acheter que dans les magasins de la Confiserie Sprüngli, mais il y en a un peu partout dans la ville. Et à quoi ressemblent-ils ? Ma meilleure description serait de petits nuages de pâte dure avec un beurre doux et savoureux entre eux. Prenez une petite boîte pleine (si vous pouvez vous le permettre) ou goûtez-en quelques-unes pendant que vous êtes dans le magasin. Et pendant que vous y êtes, vous pouvez aussi goûter leurs gâteaux, leurs pâtisseries et leurs chocolats !
Läderach
Läderach est un nouveau venu dans le secteur des chocolateries en Suisse, mais ses chocolats sont excellents et on les trouve un peu partout dans Zurich. Il y en a un dans le centre commercial de la gare principale, un autre sur la Bahnhofstrasse, et bien d’autres encore.
La meilleure chose à faire chez Läderach est de prendre une sélection de tessons de chocolat. Ils fabriquent d’énormes blocs de mélanges chocolatés créatifs et en prélèvent ensuite de gros morceaux pour vous. Vous pouvez les acheter dans des sacs préemballés ou faire votre choix au comptoir. Sachez toutefois qu’il n’est pas bon marché. Alors, ne faites pas trop de folies !
Gâteaux et pâtisseries
Les gâteaux et les pâtisseries ne sont pas le point fort de la Suisse si vous voulez mon avis (la France et la Belgique sont bien meilleures), mais il y a quelques endroits à Zurich où l’on trouve beaucoup de gâteaux et de pâtisseries. Le Café Felix (dont j’ai parlé plus haut) est un endroit idéal pour son large choix et son ambiance d’antan.
La Confiserie Honold propose à la fois des chocolats et des pâtisseries et, comme il y a plusieurs options dans la ville, vous êtes sûr de les trouver.
Le Café & Conditorei 1842 est un incontournable de la pâtisserie zurichoise et se trouve en plein milieu de la Niederdorfstrasse. Leur chocolat chaud était toujours réputé, bien que je ne l’aie pas goûté depuis des années. Mais l’expérience du café, avec tous les gâteaux que l’on trouve à l’entrée, en vaut la peine.
Ce n’est pas pour cela que l’on vient à Zurich, mais pourquoi ne pas goûter aux cupcakes pendant que l’on est là ? Michelle’s Cupcakes est l’un des meilleurs de la ville et avec deux sites, vous devriez pouvoir en trouver un près de chez vous.
Marchés alimentaires de Zurich
Il existe un certain nombre de grands marchés alimentaires à Zurich où vous pouvez manger rapidement ou vous asseoir et profiter de l’ambiance du marché. Certains sont là en permanence, d’autres vont et viennent au fil des saisons. Voici quelques recommandations :
- Markthalle I’m VIADUKT – situé près de Hardbrücke, ce petit marché alimentaire couvert est ouvert toute l’année.
- Marché alimentaire Jemoli – Au sous-sol du magasin Jemoli sur la Bahnhofstrasse
- Marché d’Oerlikon – Tous les samedis matin, les agriculteurs locaux se réunissent ici.
- Marché de la Bürkliplatz – Un autre marché hebdomadaire qui vaut la peine d’être visité.
Questions fréquemment posées
Where do locals eat in Zurich?
Zurich locals tend to eat in a variety of local cafes and restaurants and avoid the big chains you see elsewhere. Hip and trend options are more often visited by the locals like Cafe Dahei, Hiltl, Didis Frieden, and many more.
What food is famous in Zurich?
Food that is famous in Zurich includes such classics as Zürcher Geschnetzeltes, Rösti, Zürcher Eintopf, Bircher Muesli and Luxemburgerli.
Image d’en-tête avec l’aimable autorisation de Tambako The Jaguar sur Flickr
