Wat te eten in Zürich (en waar te eten)

Eten in Zürich is een echte traktatie. Sinds ik hier al vele jaren woon, is alles nog beter geworden.

Van traditionele Zwitserse gerechten zoals Raclette en Fondue tot internationale keukens zoals Midden-Oosters, Japans, Thais en zelfs Tibetaans. Zürich heeft het allemaal.

De enige moeilijke keuze is wat je gaat eten als je in Zürich bent. En waar ga je het proberen?

Mijn enige suggestie is dat je zoveel mogelijk lokale specialiteiten probeert. En daar gaat deze post over!

Ontbijt

Doordeweeks ontbijten in Zwitserland is meestal snel en gemakkelijk. Een croissant met koffie, een snelle kom cornflakes of de Zwitserse klassieker Bircher Muesli.

Bircher muesli

Bircher muesli
Bircher muesli

Als je Bircher Muesli nog niet hebt geprobeerd, dan is het zeker iets wat je moet eten. Je kunt vaak op verschillende plekken in het hoofdstation een afhaalversie krijgen. Maar het beste is als je het vers kunt eten bij een ontbijtgelegenheid.

Hier zijn een paar plaatsen die ik aanbeveel:

Gipfeli (ook bekend als Croissant)

Schoggi Gipfeli
Schoggi Gipfeli

Het klassieke snelle Zwitserse ontbijt is de Gipfeli, gewoon een croissant. Je kunt er een halen bij een bakker of Coop To Go of andere supermarkten als je onderweg bent. Ob

Koffie

ViCafe Koffiebar Zürich
ViCafe Koffiebar Zürich

Als Australiër ben ik altijd een beetje teleurgesteld geweest over de koffie in Zwitserland. Maar Zürich heeft de laatste tijd zijn sokken omhooggetrokken met een afhaalrestaurant genaamd Vicafe. Ze weten hoe ze koffie moeten zetten – van een flat white tot een espresso. Je vindt ze overal in de stad, dus je komt er altijd wel een tegen op je weg.

Miro Zürich
Café Miro, Zürich

Er is ook een breed scala aan zitcafés opgedoken, veel met koffie van wereldklasse. Miro maakte eerst furore in koffietrucks in de stad en heeft nu een café dat je kunt bezoeken. Deze jongens weten wel raad met koffiebonen!

Van de volgende heb ik nog geen kans gehad om ze te proberen, dus laat me in de comments weten hoe ze zijn. Hier is een korte lijst:

Warme Chocolade

Café & Conditorei 1842, Zürich
Café & Conditorei 1842, Zürich

Zwitserland is beroemd om zijn chocolade, zoals je waarschijnlijk wel weet. En een geweldige manier om Zwitserse chocolade te proeven is warm.

Er zijn aardig wat plekken in Zürich waar je een heerlijke warme chocolademelk kunt krijgen, en een van de plekken waar mensen enthousiast over zijn is Café & Conditorei 1842. Ik heb een paar jaar geleden hun warme chocolademelk gedronken en die was dik, chocoladeachtig en heerlijk. Ik neem aan dat het nog steeds een van de beste is die je in Zürich kunt vinden.

Waar je ook naartoe gaat, accepteer gewoon niet de alledaagse Caotina warme chocolademelk die ze je proberen te geven. Het wordt aangedreven en is het bestellen niet waard. Je kunt het thuis maken. Maar die van Cafe 1842 is zelfgemaakt en episch!

Café Felix, Zürich
Café Felix, Zürich

Als je een beetje ouderwetse sfeer en veel taartopties wilt, dan is Café Felix in Bellevue een klassieker. Het is vooral handig omdat het op een knooppunt van veel trams ligt en niet ver van het meer.

Lunch

Voor de meeste Zürichers wordt de lunch warm gegeten, in plaats van het avondeten. Je moet dus beslissen of je een grote lunch of een groot diner wilt. Hoe dan ook, er zijn veel opties.

Ik zal hier geen geweldige lunchgelegenheden opnoemen omdat ze meestal hetzelfde zijn als geweldige dinergelegenheden, en ik eet zelden warme lunches. In plaats daarvan geef ik je een paar opties voor een kleinere lunch die je onderweg in Zürich kunt eten.

Hiltl Zürich
Hiltl Zürich

Hier vind je een aantal van de beste restaurants en snelle eetgelegenheden in Zürich:

Diner

Je hebt keuze te over als het gaat om wat je in Zürich kunt eten. Natuurlijk moet je minstens één kaasgerecht proberen als je in de stad bent. Raclette of kaasfondue.

Kaasfondue

Kaasfondue is een absolute must als je voor het eerst in Zwitserland bent. Zorg ervoor dat je geen lactose-intolerantie hebt! Hoe werkt het? Je krijgt een pruttelende pot gesmolten kaas en een mandje met stukjes brood. Je neemt dan je fonduevork, legt er wat brood op en dompelt het in de pan met kaas. Terwijl de kaas van je brood druipt, stop je het snel in je mond!

Zwitserse Chuchi, Zürich
Zwitserse Chuchi, Zürich

De meeste mensen gaan naar de Swiss Chuchi (Zwitserse keuken in het Zwitsers-Duits) voor hun kaasfondue. Het is handig omdat het midden in de oude stad aan de Niederdorfstrasse ligt. Sommige inwoners hebben echter het Fribourger Fonduestübli in de buurt van de tramhalte Stauffacher aanbevolen voor een echte fondue-ervaring. En als je buiten wilt eten, dan doet Frau Gerolds ook aan fondue in de winter.

Raclette

Raclette kaas
Raclette kaas

Aangezien Zwitserland een kaasland is, is het niet verwonderlijk dat raclette zo populair is. Het idee is om een klein stukje kaas te smelten tot het van het dienblad druipt. Vervolgens giet je de gesmolten kaas over dampende Zwitserse aardappelen en voeg je wat kruiden toe of zelfs wat bijgerechten zoals ingelegde uien.

Raclettefabriek, Zürich
Raclettefabriek, Zürich
Raclette Fabriek uithangbord
Raclette Factory bord dat ik niet kon weerstaan te delen

Dus als je je wilt onderdompelen in de raclettecultuur, is de Raclette Fabriek de beste plek om het te proberen. Kies uit een enorme variëteit aan gourmetkazen zoals peper, chili, knoflook, blauwe kaas, geit en meer.

Raclette Stube, Zürich
Raclette Stube, Zürich

De Raclette Stube is een andere optie in de oude binnenstad van Zürich. Of ga voor iets landelijkers naar de Chasalp in het bos boven Zürich. Het heeft een wat authentieker gevoel omdat je echt in het boerenland boven Zürich bent. Dus als je de tijd hebt, raad ik het je aan.

Zürcher Geschnetzeltes

Een ander gerecht uit Zürich dat je moet proberen is Zürcher Geschnetzeltes . Het is een klassiek lokaal gerecht gemaakt met kleine stukjes kalfsvlees gekookt in een romige witte wijnsaus. De beste restaurants voor dit gerecht zijn de Kronenhalle, Rosaly’s en het prachtige Zunfthaus zur Waag achter de Fraumünster kerk in de oude stad.

Snoep & Chocolade

Oké, misschien heb je wel een toetje gegeten tijdens het eten. Je moet echter ook wat van de lekkernijen uit Zürich proeven terwijl je door de stad zwerft.

Luxemburgerli

Luxemburgerli
Luxemburgerli bij Sprüngli

Het eerste wat ik moest hebben toen ik in Zürich aankwam, was een Luxemburgerli. Deze beroemde macaron uit Zürich is vernoemd naar de stad, omdat de maker ervan daar vandaan kwam, en is een absolute aanrader. Met veel verschillende smaken, zoals karamel, aardbei, chocolade, pistache en champagne, hoe kun je dan fout gaan?

Je kunt ze alleen kopen in de winkels van Confiserie Sprüngli, maar ze zijn overal in de stad te vinden. En hoe zijn ze? Mijn beste beschrijving zou zijn kleine wolkjes van hard deeg met een zachte smakelijke boter ertussen. Pak een kleine doos vol (als je het je kunt veroorloven) of proef er gewoon een paar als je in de winkel bent. En als je er dan toch bent, kun je ook hun taarten, gebakjes en bonbons proberen!

Läderach

Läderach Chocolade Zürich
Läderach Chocolade Zürich

Läderach is een nieuwkomer in de chocoladewinkelbranche in Zwitserland en heeft fantastische chocolade die je overal in Zürich kunt vinden. Er is er een in het hoofdwinkelcentrum van het station, een aan de andere kant van de Bahnhofstrasse, en nog veel meer.

Het beste wat je kunt doen bij Läderach is een selectie van hun gebroken chocoladeschilfers pakken. Ze maken enorme blokken creatieve chocolademixen en knappen er dan grote stukken van voor je. Je kunt ze in voorverpakte zakjes kopen of je keuze aan de toonbank maken. Houd er wel rekening mee dat het niet goedkoop is. Doe dus niet te gek!

Taart & gebak

Café & Conditorei 1842, Zürich
Café & Conditorei 1842, Zürich

Taart en gebak zijn niet de sterkste kant van Zwitserland als je het mij vraagt (Frankrijk en België zijn veel beter), maar er zijn een paar plekken in Zürich met veel taart en gebak. Een plek die geweldig is vanwege de ruime keuze en de ouderwetse sfeer is Cafe Felix (ik noemde ze al eerder).

Confiserie Honold heeft zowel chocolaatjes als gebakjes en met een flink aantal opties in de stad kom je ze zeker tegen.

Café & Conditorei 1842 is een begrip in de Zürichse taartscene en is ook nog eens gunstig gelegen midden in de Niederdorfstrasse. Hun warme chocolademelk was altijd vermaard, hoewel ik die al jaren niet meer heb geprobeerd. Maar de caféervaring daar, met al dat gebak als je binnenkomt, is het zeker waard.

Niet iets waarvoor je speciaal naar Zürich zou komen, maar waarom zou je niet wat cupcakes proberen als je hier toch bent? Michelle’s Cupcakes is een van de beste in de stad en met twee locaties moet je er wel een bij jou in de buurt kunnen vinden.

Levensmiddelenmarkten Zürich

Er zijn een aantal geweldige voedselmarkten in Zürich waar je een snelle hap kunt eten of kunt gaan zitten en genieten van de sfeer op de markt. Sommige zijn er altijd en andere komen en gaan met de seizoenen mee. Hier zijn een paar aanbevelingen die ik heb:

  • Markthalle I’m VIADUKT – deze kleine overdekte levensmiddelenmarkt ligt vlak bij Hardbrücke en is het hele jaar geopend.
  • Jemoli Food Market – In de kelder van de Jemoli winkel aan de Bahnhofstrasse
  • Oerlikon Markt – Elke zaterdagochtend komen hier lokale boeren samen
  • Bürkliplatz Markt – Nog een wekelijkse markt die de moeite waard is.

Vaak gestelde vragen

Where do locals eat in Zurich?

Zurich locals tend to eat in a variety of local cafes and restaurants and avoid the big chains you see elsewhere. Hip and trend options are more often visited by the locals like Cafe Dahei, Hiltl, Didis Frieden, and many more.

What food is famous in Zurich?

Food that is famous in Zurich includes such classics as Zürcher Geschnetzeltes, Rösti, Zürcher Eintopf, Bircher Muesli and Luxemburgerli.

Afbeelding met koptekst met dank aan Tambako The Jaguar op Flickr

Written by Ashley Faulkes
As a twenty-year resident of Switzerland, I am passionate about exploring every nook and cranny of this beautiful country, I spend my days deep in the great Swiss outdoors, and love to share these experiences and insights with fellow travel enthusiasts.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *